Genuß!
Die Heimat unsres Whiskys ist der Kaiserstuhl.
Der Kaiserstuhl liegt im Südwesten von Baden-Württemberg. Zwischen dem Schwarzwald und den Vogesen ragt das kleine Mittelgebirge aus der oberrheinischen Tiefebene. Der Kaiserstuhl ist die sonnenreichste und wärmste Region Deutschlands, mit einer üppigen Tier- und Pflanzenwelt.
AUSGEZEICHNETE
WHISKEY SPEZIALITÄTEN VOM KAISERSTUHL
Ausgezeichnet!
Im Juni 2020 wurde unser
WHITE DOG mit einer
DLG-GOLDMEDAILLE
ausgezeichnet.
Syndicus
Endingen am Kaiserstuhl
1764 errichtete Bürgermeister und Rebmann Johann Michael Schutzenbach in der badischen Stadt Endingen am Kaiserstuhl ein „steinernes Haus“ im Stile des Rokoko. Sein Sohn, Eduard Schutzenbach, führte als „Syndicus“ die Rechtsgeschäfte der kleinen Stadt und war seinerzeit eine bedeutende Persönlichkeit. Er lagerte in den historischen Kellergewölben seinen Elternhauses Wein und Spirituosen, die damals am gesamten Kaiserstuhl als herausragend galten. Diese Tradition haben wir wiederbelebt und so reifen heute in diesen Gewölben White Dog und Whisky unserer Destille heran. Schutzenbachs Berufsstand gab unseren Spirituosen den Namen: SYNDICUS
Unsere Rohstoffe!
In liebevoller Handarbeit destillieren wir Schutzenbach Whisky und Schutzenbach White Dog. Die Verarbeitung geschieht mit höchster Sorgfalt. Es werden nur die besten Rohstoffe aus der Region verwendet. Reinstes, frisches Quellwasser ist ein wichtiger Bestandteil. Wir arbeiten nur mit Malz aus der Sommergerste.
Es werden keine Aromen oder Aromastoffe zugesetzt. Das gleiche gilt für Süß- oder Farbstoffe.
Moderne Produktion!
Der Destillationsprozess wird in einer hochmodernen Kolonnenbrennanlage durchgeführt. Erfahrene Brennmeister begleiten diesen Vorgang. Für die Reifelagerung setzen wir Barriquefässer aus einem renommierten Weingut aus Endingen am Kaiserstuhl ein. Unsere Whiskys werden mindestens 5 Jahre in den Barriquefässern gelagert.
Die Eichenholzfässer lagern in unserem Gewölbekeller aus dem 17. Jahrhundert. Schutzenbach selbst hat im 18. Jahrhundert in diesen Gewölben seine Weine und Spirituosen gelagert.
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Syndicus White Dog
Einzigartige Qualität
Wir haben einen hohen Anspruch an die Qualität und produzieren daher jeweils nur wenige Einheiten unserer Destillate. Jede Flasche ist nummeriert und signiert und damit einzigartig.
Ralph Astmann
WINZER
Für mich einer meiner Lieblingswhiskys, da er eben nicht mit der heute so gefragten Sherry-Note daherkommt, und für den Whisky-Einsteiger genauso empfehlenswert ist wie für den Kenner.
Andreas Lever
GENIESSER
Dieser Whisky trifft exakt meinen Geschmack: weder zu scharf, noch zu weich, keine „Torfbombe“, kaum wahrnehmbare Süße und sehr dezent im Abgang – so muss ein Whisky schmecken! Zu Recht ein Gewinner!
Sandra Seller
PHOTOGRAPH
Wahrscheinlich bin ich eine der wenigen Frauen, die Whisky trinken und auch noch eine Bewertung schreiben. Fachmännisch kann ich das nicht machen, aber dieser Whisky schmeckt mir einfach 🙂
Markus Lahm
ENTWICKLER
Der Duft von köstlicher dunkler Herrenschokolade und fruchtigen Sherryaromen umschmeichelt sanft die Nase. Begleitet wird dieses Erlebnis durch eine verräterische Rauchigkeit und einem Hauch von Kaffee.